miércoles, 13 de agosto de 2008

SECO DE RES A LA CERVEZA

Ingredientes:
600 grs. de carne para guiso
2 cebollas rojas picadas
4 dientes de ajo picados
1 atado de culantro
4 papas blancas
½ taza de puré de ají
1 litro de cerveza negra

Preparación:
En una olla de barro prepare un aderezo con la cebolla, ajo y el puré de ají. Reserve. En la misma olla fría los trozos de carne hasta que estén dorados. Mezcle con el aderezo, el culantro licuado y la cerveza negra. Cocine a fuego lento por una hora y media o hasta que la carne esté suave. Agregue las papas en cubos grandes, espere hasta que estén tiernas y agregue arvejitas cocidas. Sirva con arroz blanco.

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