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miércoles, 13 de agosto de 2008

LOMITO A LA STROGONOFF

Ingredientes:
Un kilo de lomo de res en trozos
Dos cebollas picadas
Dos cucharadas de margarina
Dos cucharadas de harina
Dos hojas de laurel
Media taza de caldo
Dos cucharadas de ron
Dos cucharadas de vino blanco seco
Media taza de crema de leche
Sal y pimienta
Estragón (opcional)

Preparación:
Derrita la margarina y fría en ellas las cebollas. Agregue la harina y las hojas de laurel. Sazone con sal, pimienta y estragón, si lo desea. Cocine por dos minutos. Añada el lomo, luego el caldo, el vino y el ron. Deje cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Retire, añada la crema de leche y mezcle bien. Sirva en seguida, acompañado de arroz, puré o ensalada.